Bigoud powaaaa

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Re: Bigoud powaaaa

Message  APA59 le Mar 17 Fév 2009 - 16:25

Binouz a écrit:haaa !!! cheers Lau de retour ici !!! Very Happy

tire les oreilles à Alain pour moi ce midi surtout... :Mistergreen:

Pas de bol Jess elle ne m'a rien tiré Very Happy

Un bon moment avec Laurence et Indo à renouveler dés que possible :bouletjour:
Laurence pourra vous confirmer que je suis quelqu'un de serieux hein Indo ? clown :biere:
Compte rendu ce soir car là je bosse (si si c'est possible)

Ne pleure pas Jess on va se revoir :biz:

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Re: Bigoud powaaaa

Message  Tétoitator le Mar 17 Fév 2009 - 16:44

APA59 a écrit:Ne pleure pas Jess on va se revoir :biz:

Rho le vilain modo. Il mériterai qu'on lui salope son fofo. :hein:

Viens, Jess, viens
Viens, il me reste trois sous
Et si c'est pas assez
Ben il m’restera l'ardoise
Puis on ira manger
Des moules et puis des frites
Des frites et puis des moules

Allez viens Jess, viens
Ouais ! Ouais, Jess, ouais, viens !

Y a que moi de gentil et je pète la gueule à celui qui dira le contraire surtout s'il est plus petit que moi. clown

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Re: Bigoud powaaaa

Message  APA59 le Mar 17 Fév 2009 - 21:02

Tétoitator a écrit:
APA59 a écrit:Ne pleure pas Jess on va se revoir :biz:

Rho le vilain modo. Il mériterai qu'on lui salope son fofo. :hein:


Je ne suis que simple Admin :Mistergreen:

Qui salope le fofo doit nettoyer ou pire, passer un week avec Jess :SS65:

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Re: Bigoud powaaaa

Message  APA59 le Mar 17 Fév 2009 - 21:33

Pour Laurence Laughing Carbonnade a la biere :ss104:



Ingrédients :

  • 1 kg de paleron ou de gîte de boeuf
  • 4 oignons
  • 1 boîte de champignons de paris
  • 1 bouquet garni
  • 1 l de Jenlain (bière du Nord)
  • 1 c. à soupe de cassonade (vergeoise brune)
  • 2 c. à soupe de moutarde
  • 2 grosses tranches de pain de campagne
  • 4 c. à soupe d'huile de tournesol



Résumé :
Un succulent plat à base de boeuf et d'oignons très facile à réaliser. Idéal par temps de grand froid...

Préparation :

Coupez le boeuf en cubes. Pelez et émincez les oignons. Nettoyez les champignons.
Mettez l'huile dans une poêle et faites-y frire les cubes de viande 2 min. Puis réservez-les.
Dans la même poêle, mettez les oignons et faites-les suer.
Mettez au fond d'un faitout, les 2 grosses tranches de pain tartinées de moutarde, posez par dessus la viande puis les oignons, versez la bière puis 30 cl d'eau, salez et poivrez.
Parsemez de la cassonade, couvrez et laissez mijoter 2 h 30.
En fin de cuisson, mettez les champignons, sans remuer votre préparation.
Le pain moutardé se chargera de tout lier !

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Re: Bigoud powaaaa

Message  APA59 le Mar 17 Fév 2009 - 21:46

Encore une pour Laurence

Le Potjevleesch

Pour 8 personne(s)

- 200 g d'échine de porc désossée
- 200 g de chair de lapin ou de chat de Binouz :caché:
- 200 g de chair de poulet
- 200 g de jarret de veau
- 2 carottes
- 5 gousses d'ail
- 1 branche de céléri
- 3 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 20 g de baies de geniévre
- 75 cl de bière de garde Jenlain :ss104:
- 3 feuilles de gélatine

Tailler les 4 viandes en morceaux de 5 x 2 cm.
Eplucher et monder les gousses d'ail.
Laver et couper le céleri en petits morceaux.

Préparer la marinade :
dans une terrine, mettez l'ail, le céleri, le thym, le laurier, les baies de genièvre et la bière de garde.

Dans un plat creux, disposer harmonieusement les cubes de viande et couvrir de marinade. Laisser macérer 24 heures au frais.
Faire ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Dans une terrine moyenne, étaler 3 couches de viande en les séparant par une feuille de gélatine et en terminant par une feuille de gélatine.
Arroser de marinade .

Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Décorer le potjevlesh de rondelles de carottes.
Fermer très hermétiquement la terrine et faire cuire 3 heures au four préchauffé th.5 (150°C).
A la sortie du four, laisser refroidir à température ambiante.

Vous pouvez aussi eviter les feuilles de gelatine en terminant par l'incorporation d'une gelée liquide aprés sortie du four

Servez cela avec des bonnes frites, cornichons et de la moutarde :ss113:

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Re: Bigoud powaaaa

Message  Sdéesse le Mar 17 Fév 2009 - 21:49

euh, je me suis trompé de fofo? c 'est plus de moto qu'on parle ici??? Suspect

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Re: Bigoud powaaaa

Message  APA59 le Mar 17 Fév 2009 - 21:55

Sdéesse a écrit:euh, je me suis trompé de fofo? c 'est plus de moto qu'on parle ici??? Suspect
C'est le topic a Laurence::lol:
Elle s'interesse a la bonne nourriture du nord

Apparemment toi et la cuisine ...:hein: :caché:

Et puis faut qu'elle prepare des bons petits plats pour Indo lol!

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Re: Bigoud powaaaa

Message  Sdéesse le Mar 17 Fév 2009 - 22:01

non moi la cuisine c 'est pas mon fort désolée... Rolling Eyes

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Re: Bigoud powaaaa

Message  APA59 le Mar 17 Fév 2009 - 22:06

Sdéesse a écrit:non moi la cuisine c 'est pas mon fort désolée... Rolling Eyes
Justement faut t'y mettre ou te trouver un homme qui aime ca Laughing

Dsl moi je ne suis pas dispo Cool

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Re: Bigoud powaaaa

Message  Sdéesse le Mar 17 Fév 2009 - 22:08

mon homme s'en débrouille très bien! Laughing

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Re: Bigoud powaaaa

Message  dj ricky le Mar 17 Fév 2009 - 23:56

alors la !!!!!!!!!

je m'énerves tout rouge [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]







y en as marres des français qui nous piquent toute nos recettes belges .

le film " les chtis " y as que du belge ,baraque a frites c 'est a nous .

tous les chanteurs qui se disent français ,quel dalle c ' est du belge.

bientot ,il vont nous faire croire que polvorde c'est un français .

vous connaissez la défintion du belge : c'est un français qui as fais de très haute études :ss120: :ss120: :ss120:


:SS64: :SS64: :SS64: :SS64: :SS64:

le site ne l oublier pas ,c est encore du belge !!!!!!!!

no méh !!!!!!!!!


je vais me coucher moi !!!!!!!

sacré français va ...... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]







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Re: Bigoud powaaaa

Message  bigoudmoto le Mer 18 Fév 2009 - 8:52

Très bon moment en ta compagnie Alain... comme tu dis, à refaire aux beaux jours.
Et Merci Alain pour les recettes: vais faire gouter ça aux bretons !!

:amou: pleins de gros bisous :biz: :biz:

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Re: Bigoud powaaaa

Message  Binouz le Mer 18 Fév 2009 - 9:33

ben alors Prof' ? il t'arrive quoi ?
mais bien sur que t'es un des plus gentils, et c'est pas pour rire que je dis ça Wink

et sinon, ouais Alain, ya de quoi pleurer, tu viens en région parisienne, et tu ne passe même pas me voir... Sad
si tu ne veux plus me voir, faut le dire clairement hein... :p

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Re: Bigoud powaaaa

Message  Sdéesse le Mer 18 Fév 2009 - 9:37

Cherche pas ma Jess, les mecs, tous de mufles :Mistergreen:

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Re: Bigoud powaaaa

Message  Binouz le Mer 18 Fév 2009 - 10:00

ouais, c'est ce que je fini vraiment par croire... m'enfin, heureusement, il n'y a pas qu'eux Razz

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Re: Bigoud powaaaa

Message  Tétoitator le Mer 18 Fév 2009 - 11:25

Sdéesse a écrit:Cherche pas ma Jess, les mecs, tous de mufles :Mistergreen:
Cest pourtant pratique une paire de mufles. clown

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Re: Bigoud powaaaa

Message  APA59 le Mer 18 Fév 2009 - 21:09



Agir "sans prendre de gants" est une expression datant de la fin du XVIIIe siècle. Le "gant" symbolise la précaution et la délicatesse. Ne pas prendre de gants signifie donc que l'on agit sans ménagement, que l'on ne cherche pas à éviter de blesser une personne par des paroles sévères

Pour les mufles ... voir prof lol!

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Re: Bigoud powaaaa

Message  APA59 le Mer 18 Fév 2009 - 21:12

dj ricky a écrit:alors la !!!!!!!!!

je m'énerves tout rouge

y en as marres des français qui nous piquent toute nos recettes belges .


Negatif ce sont des recettes de France
Les carbo en Belgique sont en boite
Le plus dur pour un belge c'est de les ouvrir sans se couper lol!

Carbonade


Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.


À l'origine, la carbonade ou carbonnade est un plat de viande grillée sur les charbons ou une préparation de viandes grillées sur les charbons. Ainsi, on parlait de carbonnade de mouton, de jambon à la carbonnade.
Selon Larousse[1], il s'agissait également d'un « râgout en usage dans le Midi de la France, où on le fait avec des oignons, de l'ail et des restes de viande. On disait aussi carbonnée ».

Étymologie


latin carbo, carbonis : charbon.

Pratiques culinaires actuelles


Aujourd'hui, en Belgique et dans les régions du Nord de la France, les carbonades flamandes sont un plat de viande de bœuf composé généralement de dés de paleron dans une sauce au vin ou à la bière.
On notera une variante méridionale tantôt préparée avec de la viande de bœuf, tantôt avec de la viande de taureau : la gardianne.

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Re: Bigoud powaaaa

Message  dj ricky le Mer 18 Fév 2009 - 21:25

pour assouvir ta curiosité Laughing Laughing Laughing

chez nous ,c' est la carbonnade flamande !!!!!!

la grosse différence c'est la bière que l on mets dedans.

c'est avec de la bière noire de table qu elle est préparée .

et en boite c' est en allemagne qui font ça ,on sais cuisiner nous les wallons [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]








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